Tagħmir li Tqabbel mal-Prodott
Ingredjenti tal-ikel differenti għandhom proprjetajiet fiżiċi distinti, li jeħtieġu tipi speċifiċi ta 'tagħmir:
Frott, ħaxix, u ikel granulari: Huwa rakkomandat friża tas-sodda fluwidizzata. Il-prodotti jgħaddu minn iffriżar malajr individwali (IQF) waqt li jkunu sospiżi dinamikament fil-fluss tal-arja. Huwa adattat għal oġġetti bħall-frawli, l-edamame u l-Fries, b'kapaċitajiet li jvarjaw minn 100 sa 3,000 kg/h.
Pasti, ikel ippreparat, u prodotti ppakkjati: Friżer taċ-ċinturin tal-malji tat-tip mina-huwa l-aħjar għażla minħabba l-versatilità tiegħu. Jakkomoda prodotti bħal għaġina, pasti tal-fwar, u kits tal-ikel, b'kapaċitajiet li jvarjaw minn 100 sa 2,000 kg/h.
Qatgħat tal-laħam u fletti tal-frott tal-baħar: Friżer taċ-ċinturin tal-azzar huwa ppreferut għall-effiċjenza għolja tal-iskambju tas-sħana-. Huwa adattat għal diversi flieli tal-laħam, laħam tal-arzella, qarnit, u prodotti oħra tal-frott tal-baħar.
Prodotti kbar, ħoxnin u ħtiġijiet ta'-kapaċità għolja: Friżer spirali huwa ideali. Huwa għandu footprint kompatt u passaġġ twil ta' ffriżar, b'kapaċitajiet ta' unità-waħda ta' 500–3,000 kg/siegħa, li jagħmluha l-għażla mainstream għal produzzjoni kontinwa, fuq skala kbira-.
Ingredjenti ta' valur-għoli,-għoli: Friżer tan-nitroġenu likwidu juża temperaturi ultra-baxxi (-196 grad ) għall-iffriżar immedjat, u jżomm it-telf ta' umdità (jinxtorob) taħt il-1%. Huwa adattat għal oġġetti delikati u ta 'valur għoli bħall-blueberries u t-tonn, li jimmassimizzaw il-preservazzjoni tal-integrità ċellulari.
Ikel ippakkjat b'forma regolari: Friżer tal-pjanċa jittrasferixxi l-enerġija kiesħa permezz ta 'kuntatt dirett ma' pjanċi tal-metall, u jiżgura iffriżar uniformi. Huwa adattat għal prodotti tal-laħam kbar, f'kaxxa jew f'trej-ippakkjati.
