Klassifikazzjoni skond il-Prinċipju ta' Iffriżar
Apparat għall-iffriżar ta'-Ċirkolazzjoni ta' malajr-Ajru
Jiddependi fuq iċ-ċirkolazzjoni sfurzata tal-fluss tal-arja ta'-temperatura baxxa biex tiffriża l-ikel permezz tal-iskambju tas-sħana. Bħalissa dan huwa t-tip l-aktar użat; jinkludi sottotipi bħal mini, spirali, u friżers tas-sodda fluwidizzati-, li jagħmilha adattata għall-produzzjoni kontinwa tal-maġġoranza l-kbira tal-prodotti tal-ikel konvenzjonali.
Ikkuntattja Quick-Tagħmir tal-Ffriżar
Tikseb tkessiħ permezz ta' konduzzjoni termali diretta bejn il-pjanċi tal-metall b'temperatura baxxa-u l-ikel. Il-mudell rappreżentattiv huwa l-friża tal-pjanċa; joffri effiċjenza għolja ta' skambju ta' sħana-u huwa adattat għall-iffriżar ta' lott ta' ikel ippakkjat żgħir, f'forma ta'-qabel.
Spray Quick-Tagħmir tal-Ffriżar
Juża nitroġenu likwidu (-196 grad ) jew CO₂ likwidu bħala r-refriġerant, u jikseb iffriżar b'temperatura ultra-baxxa- permezz ta' bexx atomizzat. Joffri veloċitajiet ta 'ffriżar estremament rapidi u jżomm it-telf ta' umdità (jinxtorob) taħt l-1%, u jissodisfa r-rekwiżiti għall-preservazzjoni tal-freskezza ta 'ingredjenti ta' valur għoli.
Apparat ta' Iffriżar ta' Immersjoni Quick-
Jiffriża l-ikel billi tgħaddas direttament f'likwidu krijoġeniku ta'-temperatura baxxa. Il-proċess jieħu biss 10-15-il minuta, jikkonsma 40% inqas enerġija minn tagħmir tradizzjonali, u huwa ideali għall-iffriżar rapidu ta 'oġġetti tal-ikel irqaq bħal frott tal-baħar.
